2011年1月15日   煎茶教室

玉選会。。。。。

玉・・・玉露茶。選・・・飲み当てる。文人流煎茶は、玉露茶を使用し、３回同じ茶葉で味を変えて楽しめる方法で、これには茶葉の量や温度によって香り、味がどのようにでも変化します。まず③の茶葉を5人の客に均等に淹れ、その味を基準に後の４種類の茶葉を混ぜこぜにし、順位を決めるという、遊びの茶会です。本日は、新しい方が２人入会されました。お茶を上手に淹れられるようになるといいですね。